・屋号 ： MellowCoffee
・代表者氏名 ： 布川 正幸
・住所 ： 岡山県高梁市宇治町本郷
・連絡先 ： mellowcoffees@gmail.com
・お店や活動紹介
2014年春に栃木から岡山県高梁市に移住してきて、その年の夏からイベント出店を中心にオーガニック、フェアトレードなどを意識した自家焙煎のコーヒー屋を始めました。 認証付きにこだわらず、周囲にもたらしている良い循環がある農園の活動なども注目して少しづつでも関われていけたらと思っています。
・これからの事
これからも珈琲業界は目まぐるしく大きい方、大きい方に変化して時代についていけない農園、働き手がまた増えて困難な時代が来るのだろうなと思います。 買い付けに行ける日が早く訪れて、早くそういった農園を視察し、手助けできたらと思います。